La frambuesa es el Rubus idaeus o frambuesa roja, una polidrupa de sabor fuerte y dulce, que sale durante el verano tardío o el otoño temprano en países con estaciones.
Esta fruta del bosque es parecida a la zarzamora pero más pequeña y blanda. La frambuesa negra (Rubus occidentalis) y la frambuesa azul (Rubus leucodermis) son oriundas de América. En Asia (desde India hasta China) existen alrededor de 180 tipos de frambuesas todavía no catalogados.
Es una fruta deliciosa y sana como pocas, que debes consumir si viajas en buena temporada, pero en Colombia viene de lejos y es costosa. Si el precio no te molesta, y confías en que la frambuesa congelada no esté muy contaminada, cómela en batidos, en jugo, en mermelada (cocinar el sólo fruto y añadir miel de abejas si es necesario), o con tu avena o sola como un snack.
Algunas preparaciones:
- Sola o en ensalada con otras frutas
- 2 melocotones o nectarinas + 1 manzana + 2 zanahorias + 1 puñado de frambuesas
- 2 puñados grandes de frambuesas
- 2 puñados grandes de frambuesas + 2 manzanas grandes
- 2 puñados grandes de frambuesas + 2 manzanas grandes + 1 limón
- 2 puñados grandes de frambuesas + 2 naranjas grandes + 1 tangerina o clementina
- 2 puñados grandes de frambuesas + 1/2 melón + 1 tallo de apio
- 2 puñados grandes de frambuesas + 2 peras + 1/4 de pepino
- 2 puñados grandes de frambuesas + 1/2 piña
- 2 puñados grandes de frambuesas + 1 puñado de zarzamoras + 1 puñado de arándanos negros (blueberries)
- 2 puñados grandes de frambuesas + 1 pomelo + 1/2 limón
- 2 puñados grandes de frambuesas + 2 manzanas + 1 naranja + 1 cucharadita de espirulina
- 2 puñados grandes de frambuesas + 1 pomelo + 1/2 limón
- 2 plátanos + 2 puñados grandes de frambuesas + 10 cucharadas (150 ml) de zumo de arándanos
- 2 puñados grandes de frambuesas + 1 pomelo + 1/2 limón
- 2 puñados grandes de frambuesas + 1 pomelo + 1/2 limón
- 2 puñados grandes de frambuesas + 1 pomelo + 1/2 limón
- 1 puñado de frambuesas + 3 naranjas + 1 manzana
- 2 puñados de frambuesas + 2 mangos + el zumo de 1/2 limón + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de manzana